اسپیشل گجریلا

User Rating: 0 / 5

Star InactiveStar InactiveStar InactiveStar InactiveStar Inactive
 
اسپیشل گجریلا
اہلیہ عابد جمشید رانا
اشیاء:
گاجر 1000 گرام
دودھ دو لیٹر
چاول 60 گرام
چینی حسب ذائقہ
گھی 125گرام
الائچی سبز آٹھ یا دس عدد
کیوڑہ 60 ملی لیٹر
چاندی کے ورق حسب ضرورت
بادام 60 گرام
ترکیب:
گاجروں کو چھیل کر ان میں سے گٹھلی نکال دیں اور کدو کش کرلیں۔ دودھ کو ایک پتیلی میں چڑھائیں اور ایک جوش آنے پر اس میں گاجر اور پہلے سے بھیگے ہوئے چاول ایک ساتھ ڈال دیں اور آنچ ہلکی کردیں۔ کوئی گھنٹہ ڈیڑھ گھنٹہ کے بعد دیکھیں کہ گاجر گل گئی ہے اور دودھ خشک ہوکر اندازے کے مطابق رہ گیا ہے ہے تو اس میں چینی اور گھی ایک ساتھ شامل کریں اور چمچے سے خوب حل کریں تاکہ کھیر کی شکل ہوجائے، اب اس میں الائچی پیس کر اور کیوڑہ ڈال دیں اور نیچے اتار لیں اور ڈش میں نکال لیں۔مٹی کے برتنوں یا پلیٹوں میں ڈال دیں۔ آپ کو پسند ہو تو اوپر بادام کاٹ کر ڈال دیں اور ورق لگا کر پیش کریں

۔